Кто из нас не видел эти простые цветы?

Наверно, они самые популярные на наших клумбах и цветниках. Календула или ноготки украшает и многие дачные участки. В том числе и мой собственный. Великолепное зрелище, сердце радуется, глаз отдыхает.

Вот такой простой цветок на вид, а сколько в нем полезностей!

Календула – растение уникальное. Уникальность ее состоит в том, что она богата большим количеством веществ полезных для организма. Цветки этого растения имеют в своем составе большое количество полезных веществ и масел.

Например, в составе календулы входят эфирные масла, горькие вещества, сапонины, огромное количество каротина, ликопин, фитонциды, флавоноиды, органические кислоты, а также следы алкалоидов. В стеблях и листьях – содержатся большое количество тритерпеновой сапонины, горечи, а так же дубильных веществ.

Непосредственно в корнях этого растения также содержится большое количество тритерпеновай сапонины.

О появлении календулы существует легенда. Как-то раз один охотник пошел в лес и заблудился. При этом он поранился о ветку и рана не заживала и начала гноиться.

Изможденный бедолага упал на колени и начал молить Бога о помощи. Когда открыл глаза, то обнаружил растение, которое никогда раньше не встречал.

Он сорвал цветки, приложил их к ране и потерял сознание. Очнувшись от легкого дождя, он уже не ощущал сильной боли в ране и понял, что растение помогло ему. После этого он забрал неизвестный цветок и его семена посеял возле дома.

Удивительные свойства календулы давно известны людям. В Китае это цветок олицетворяет долголетие, а в Индии он считается священным цветком Кришны.

В древней Греции календула использовалась при самых различных заболеваниях: при фурункулах, для заживления ран, растолченными листьями и цветками выводили бородавки и мозоли.

В древнеримском календаре календула обозначала первый день в месяце. В языческой традиции цветущая календула была символом солнца, а в христианской является цветком Девы.

Лекарственные свойства календулы также заметил знаменитый врач одиннадцатого века Авиценна. Настоем из этого растения он лечил многие заболевания.

В двенадцатом веке высушенные листья и цветки этого растения назначал принимать во внутрь при заболеваниях женских органов, а наружно предлагали мазать настойкой из этого растения для того, чтобы исчезли бородавки и мозоли.

В Люксембургском саду, в Париже, есть статуя королевы с цветком в руках. Это не роза, ни лилия, это – небольшой кустик календулы….да-да…той самой календулы, которую в народе чаще всего мы с вами называем ноготками за своеобразную форму семян этого растения.

Календула  была любимым цветком  Маргариты Наваррской Валуа, которая была королевой Франции. До сегодняшнего дня память об этом сохранилась благодаря статуе королевы, у которой в руке цветок этого растения.

В Южной Европе цветок календулы долгое время считался цветком вечной любви. Из нее делали свадебные букеты для невест, которые символизировали то, что невеста готова любить своего жениха до конца жизни.

Такая замечательная традиция сохранялась на протяжении долгого времени, пока в моду не вошли более благородные цветы из которых в последствии стали делать свадебные букеты. Календулу называли солнечным цветком.

Считалось, что календула может излечивать рак — особенно молочной железы и женских половых органов. Это все нашло подтверждение в научных исследованиях. В 1819 году немецкий ученый Нандельштедт защитил диссертацию по лечебным свойствам календулы. Она подтверждала целесообразность использования календулы при онкологических заболеваниях.

Кое-что уникальное из своего практического опыта могу рассказать интересующимся, но только при личных встречах.

Полезные свойства Календулы

• Календула содержит эфирное масло, дубильные вещества, витамин С и ряд ценных микроэлементов.
• Обладает желчегонным действием.
• Снижает давление.
• Замедляет рост опухолей.
• Природный спазмолитик.
• Обладает болеутоляющим действием.
• Защищает клетки кожи от повреждения и преждевременного старения.
• Потогонное средство.
• Обладает кровоостанавливающим действием.
• Очищает печень.
• Снижает аллергические проявления.
• Полезна для женщин в климактерическом периоде — успокаивает и приводит в норму нервную систему.
• Устраняет застой желчи.
• Способствует уменьшению отеков.
• Полезна для сердца.
• Очищает слизистую полость рта.
• Широко применяется в косметологии.

Противопоказания:

Беременность. С осторожностью применять людям с пониженным давлением. Резкое обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта. Индивидуальная непереносимость.

Календула в кулинарии

Полезные свойства календулы применяются не только в медицине, цветки календулы добавляют в некоторые блюда.

Календула имеет сочный, насыщенный цвет, приятно пахнет, поэтому ее используют какприправу к первым и вторым блюдам, добавляют в овощные салаты, каши, пудинги, вареники.

Календула хорошо сочетается с картофелем, огурцами, луком, капустой и помидорами. Календула в измельченном виде смешивается со сливочным маслом и намазывается на бутерброды.

Из календулы готовят освежающие и тонизирующие напитки. В свежем виде календула является прекрасным гарниром к рыбе и мясу, в тушеном и вареном виде ее можно заправлять в супы и добавлять в соусы.

Блюда с календулой отличаются не только приятным и терпким вкусом, но и полезностью, имеют диетическую ценность.

Если вы хотите приготовить пряность, то календула должна быть высушенной – измельчите ее в порошок. Используется календула и как приправа, и как краситель. Но если нужно окрасить с ее помощью тесто, то лучше отварить порошок в молоке – в воде измельченная календула не растворяется.

Наливка из календулы приятная на вкус и полезная. Сушеная календула смешивается с сухой мятой (2:4), заливается литром воды и кипятится на небольшом огне в течение получаса. В остуженный отвар добавляется мед по вкусу, затем вливается литр водки.

Сироп из календулы можно использовать вместо соуса. Сначала надо приготовить отвар или настой – календула заливается 500 мл воды и настаивается в течение 30 минут. Затем в процеженный настой подмешивается 500 грамм сахара – жидкость следует греть на слабом огне, держать до полного растворения гранул.

Готовый сироп нужно охладить и разлить по стеклянным бутылкам. Календула сохранит полезные свойства – сироп можно добавлять в блюда или использовать как лечебное средство (по ложке 3 раза в день).

Ну, если в кулинарии использовать этот прекрасный цветок достаточно просто, то изготовление лечебно-оздоровительных средств, таких как тоники, настойки, масла, мази и т.п. требует специальных навыков, знаний и, что особенно актуально в наше стремительное время – времени.

Согласитесь, это не всем удобно и доступно. Особенно жителям городов.

Я выращиваю и использую цветы в кулинарных целях, а для лечения и оздоровления всё же использую другие проверенные средства.

Поэтому очень настоятельно рекомендую вам высококачественные и гарантированно эффективные швейцарские препараты  на основе Календулы, многократно мною лично проверенные на протяжении полутора десятков лет.